ハンバーグのフランチャイズなら京都No.1のハンバーグラボ

飲食店フランチャイズならこのハンバーグで勝負!!

2011:男飯~焼肉 NO.1 ~に掲載されました。
2008:リーフ 6 月号「口コミグルメ」「厳選16軒」に紹介されました。
2008:ぴあ 関西版 5/22 号「ハンバーグ厳選 14 店」で紹介されました。
2007:リーフ 12 月号 ランチ特集号に掲載されました。
2007:関西ウォーカー「New Open 京都」でグランプリを頂きました。

ライセンス加盟店を募集しています。

1.HUMBURG LABO オンリーワンハンバーグの魅力

ポジショニング

HUMBURG LABO は食事メインの利用、ワイン系のバル使い、コースでの記念日需要と利用シーンが幅広く、また価格帯が広いのが特徴です。大手チェーン店と競争・消耗することなく「この街の美味しいハンバーグ店」として強い店舗価値を持って、地域に根ざした営業を行うポジションにあります。
従って、景気の上下に大きく左右されることなく安定した店舗運営が見込めます。

ポークハンバーグの強み

一般的にハンバーグは合挽きが主流。HUMBURG LABO の看板メニューは京都ポーク 100%のオリジナルハンバーグ。ここにしかない、独特の美味しさがお客様の舌鼓と再来店を誘います。
運営側のメリットとしては、その原価の安さと 本部より、真空冷蔵で発送するミンチ。風味を損なうことなく、また仕込みの煩わしさ無く 運営に取り組んでいただけます。

自由度の高いサイドメニュー

メニューの幅はハンバーグにとどまらずステーキからカルパッチョまで自由自在。HUMBURG LABO では創意工夫のメニューレシピが多数用意しております。

立地に合ったメニューの組み立てを行い、顧客満足と原価コントロールを両立を目指します。

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2.ハンバーグライセンス契約概要

○ 「produce by HUMBURG LABO」

店名、制服、その他基本的には自由です。但し「produce by HUMBURG LABO」の表記を、契約期間内お願いします。
しかしながら、外観・内装やメニューは立地やオーナー様の趣向に応じて自由なオンリーワン店舗を御出店いただけます。

○ 契約店舗特価でのミンチ&ソースの販売

焼く手前の状態のミンチ及びオリジナルを本部発送でライセンス店舗にお届け。いわゆる「職人いらず」で 美味しいHUMBURG LABOのハンバーグをご提供いただけます。注文は専用WEBサイトより行っていただけます。

○ 出店サポート

立地・物件診断、メニュー構成、設計・施工、広告計画、採用まで、HUMBURG LABOおよび提携業者(HUMBURG SAPPORT)がお手伝いします。開店時は助っ人派遣制度も。安心のサポートで円滑な出店準備を行い、契約店舗様が営業に集中できる環境をお手伝いします。

○ 研修

焼き場をメインとした、調理研修を最低2名、HUBURG LABO本店で行っていただきます。(2名同時期でなくても結構です)
ハンバーグ自体は2週間もあればマスターしていただけますが、全体の動き、仕込み、営業の流れを指導いたしますので1ヵ月〜2ヵ月の期間を頂戴しております。
※研修中の宿泊費・生活費は契約者さまのご負担となります。

○ 季節ごとに(4半期)新しいオリジナルソースをレシピ配信

ハンバーグメニューに飽きがこないように、HUMBURG LABO本部より、毎月新作ハンバーグのレシピを 専用WEBサイトにてUPさせていただきます。季節感を取り入れ契約店舗様のメニューバリエーションの拡大にお役立てください。

○ 非SV制度

本契約ではロイヤリティーフリーの為、契約店舗様にSVを派遣して指導を行うことはございません。
フランチャイズ契約ではなく、あくまで「味の継承」を主としたライセンス契約になります。

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3.コラボレーションの成功例

こだわりパン × ハンバーグ × カフェスタイル(約50坪)

エリーゼキッチン(石川県・カフェレストラン)

郊外型。フットサルコートに隣接するカフェスタイル。貸し切りのパーティにも対応できる箱使いに加え、女性に人気のランチメニューにハンバーグラボのバーグが存在感を放っています。

バルスタイル × ハンバーグ(約15坪)

ココロキッチン(京都府・バルレストラン)

駅前バルスタイル。学生の多いこの町でランチはもちろん、鉄板の一品が充実したディナーも大人気のお店です。お酒とも相性の良いハンバーグラボのバーグは、新しい地域の名物になりつつあります。

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4.初期投資概要

ライセンス契約

契約金 ※1 250万円
食材保証金 ※2 50万円
ロイヤリティ 0円
契約期間 無し

固定資産

内外装工事 1,200万円
厨房機器 350万円
調理器具 80万円
店舗用具 60万円

開業費

広告宣伝費 20万円
採用費 10万円
その他 30万円

推奨面積 25 坪、スケルトン想定

準備費

研修費 宿泊交通費
運転資金 仕入金額の2ヶ月ほど
店舗取得費(敷金・礼金) 別途

店舗の特徴① カジュアルとプチリッチが共存する内装

HUMBURG LABO は食事メインの利用、ワイン系のバル使い、コースでの記念日需要と利用シーンが幅広く、また価格帯が広いのが特徴です。大手チェーン店と競争・消耗することなく「この街の美味しいハンバーグ店」として強い店舗価値を持って、地域に根ざした営業を行うポジションにあります。
従って、景気の上下に大きく左右されることなく安定した店舗運営が見込めます。

店舗の特徴② 大がかりな厨房は不要

ミートチョッパーや真空包装機、大きな冷凍冷蔵庫は不要です。すべてセントラルキッチンよりミンチとパテ、さらにソースまで送付可能ですので、上記のような設備は不要です。
また鉄板はガス・電気・電磁のどのタイプでも可能です。スチコンを併用している店舗もございます。

※1 ライセンス契約費用です。詳しくは 2.ハンバーグライセンス契約概要 をご覧ください。

※2 本部発送食材の保証金です。

※ あくまで目安の数値になります。

※ 居抜物件の場合、これより大幅に下がる可能性があります。

※ 価格は全て税抜き表示です。

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5.ライセンス店舗 投資&回収計画モデル

月商モデル(30 日、ランチ・ディナー営業)

売上 500万円
原価 150万円
人件費 125万円
家賃 25万円
光熱費 25万円
広告宣伝費 10万円
衛生備品費 15万円
その他経費 30万円
営業利益 120万円
減価償却費 15万円
経常利益 105万円
返済 35万円
純利益 70万円

HAMBURG LABOライセンス特徴① ロイヤリティフリー

ライセンス契約になりますので一般的なFC契約とは異なり、本部と店舗様で発生するロイヤリティは発生いたしません。従って、ネットレジの導入の必要や売上提出の義務もありません。
あくまで HUMBURG LABO はレシピ配信や 研修指導を行い、美味しいハンバーグを提供する 研究室(LABO)として契約店舗様の営業活動をお手伝いしていきます。

HAMBURG LABOライセンス特徴② 口コミ必至の確かな味

HUMBURG LABOの展開は派手な宣伝を行う短期集中型の営業ではなく、商品の美味しさにリピートをつけていく、熟成型になります。最低限度の広告と、あとは口コミメインの営業が宣伝費を抑えてくれます。

食べログの口コミはこちらから
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※目安の数字となります。売上を保証するものではありません。

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6.試食予約フォーム

HAMBURG LABO ライセンス契約にご興味をお持ちくださりありがとうございます。
弊社では資料送付のみのご案内はしておりません。
まずはHAMBURG LABO本店にて本物を味わってください。
ご来店いただきハンバーグを試食していただいてから、詳細をご説明いたします。

下記の試食予約フォームから必須事項を入力して送信してください。
店舗の情報・アクセスマップはこちら
お送りいただいた個人情報は、弊社で責任を持って管理し、ライセンス契約のご連絡にのみ使用させていただきます。
その他、個人情報の弊社取り扱いについては「個人情報保護方針」をご覧ください。
マークは必須項目です。

来店第1次希望日 例:2016年7月14日

来店第2次希望日 例:2016年7月23日

会社名 例:ハンバーグラボ株式会社

担当者名 例:田中太郎

ご連絡先 例:000-0000-0000

メールアドレス 例:info@hamburg-labo.jp

備考

 

京都市下京区西洞院通四条下ル妙伝寺町694ウエストケーブ101
阪急烏丸駅 地下鉄烏丸線四条駅より徒歩5分
【営業時間】
ランチ  11:30~15:00 ( LO )
ディナー 17:30~22:00 ( LO )

公式サイト
http://www.hamburg-labo.com/

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